Description
3 bouteilles blanches: Cirò blanc 2023
3 bouteilles rouges: Cirò Classico Sup. 2023
Vin blanc: Mare Chiaro Cirò Bianco DOC Les meilleurs raisins Greco Bianco poussent à proximité immédiate de la mer Ionienne. Ce vin est vinifié à partir de raisins récoltés à deux périodes différentes. La première récolte donne au vin sa fraîcheur et ses notes olfactives particulières au Ciró. La deuxième récolte, après environ deux semaines, confère au vin sa structure. Au nez, le Mare Chiaro se présente comme un vin floral et intense avec des notes de fruits tropicaux, comme la poire et la pêche. En bouche, la finale est agréable, légèrement minérale et très rafraîchissante grâce à une fine acidité.
Vin rouge: Dès la récolte du cépage gaglioppo, on veille à sélectionner soigneusement la meilleure vendange pour ce vin. Après le pressurage des raisins, on procède à une fermentation lente, à température contrôlée, sur les peaux des raisins. L'élevage du jeune vin se fait en barriques françaises. pendant 8 mois. La couleur rouge rubis est enthousiasmante et le nez révèle des fruits rouges, des violettes et des notes épicées. En bouche, les tanins sont doux et l'harmonie parfaite.
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