Beschreibung
3 Flaschen weiss: Cirò Bianco 2023
3 Flaschen rot: Cirò Classico Sup. 2023
Weisswein: Mare Chiaro Cirò Bianco DOC Die besten Greco Bianco Trauben gedeihen in der unmittelbaren Nähe des ionischen Meeres. Gekeltert wird dieser Wein aus Trauben, die in zwei unterschiedlichen Zeiträumen geerntet werden. Die erste Ernte gibt dem Wein Frische und die für den Ciró besonderen Duftnoten. Die zweite Ernte, nach ca. 2 Wochen, verleiht dem Wein Struktur. In der Nase präsentiert sich der Mare Chiaro blumig und intensiv mit Noten von tropischen Früchten, wie Birne und Pfirsich. Im Gaumen ist der Abgang angenehm, leicht mineralisch und durch eine feine Säure sehr erfrischend.
Rotwein: Bereits beim Ernten der Gaglioppo Traube achtet man auf eine sorgfältige Auswahl des besten Lesegutes für diesen Wein. Nach dem Abpressen des Traubengutes erfolgt eine langsame Gärung, bei kontrollierter Temperatur, auf den Traubenhäuten. Der Ausbau des Jungweines erfolgt in franz. Barriques für 8 Monate. Die rubinrote Farbe begeistert, und in der Nase nimmt man rote Früchte, Veilchen und Würznoten wahr. Im Gaumen erfreuen weiche Gerbstoffe und eine perfekte Harmonie.
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