Description
Ce vin est obtenu à partir de 60 % de cabernet sauvignon, 30 % de merlot et 10 % de syrah. La vinification a lieu pendant 20 jours dans des cuves en acier à une température contrôlée de 20 °C en utilisant des levures indigènes naturellement présentes dans les raisins. Le jeune vin est ensuite élevé pendant 6 mois en fûts de bois, la fermentation malolactique étant spontanée. Le vin est ensuite vieilli en bouteille pendant environ 6 mois supplémentaires avant d'être commercialisé. La robe est d'un rouge rubis foncé intense. Au nez, des notes intenses de fruits rouges, de vanille et d'épices apparaissent, le spectre aromatique est très large. En bouche, on perçoit des tanins souples et soyeux qui, associés à une bonne acidité, contribuent à rendre ce vin intense, riche et en même temps d'une facilité inattendue à boire. Idéal avec des pâtes, du fromage et des viandes rouges grillées.
La Contea di Bolgheri
Le domaine viticole La Contea di Bolheri a été créé en hommage au comté de Bolgheri. Dans les années 1980, la famille du comte a transformé les terres de culture de fruits et légumes en vignobles. La plupart des vignobles sont situés au pied de l'amphithéâtre naturel de Bolgheri : une plaine au milieu des collines et proche de la mer, qui crée un microclimat unique. Ce microclimat offre les conditions optimales pour une parfaite maturité des raisins et confère aux vins un arôme prononcé, de l'élégance et de la complexité. Dès le début, la philosophie d'entreprise de La Contea di Bolgheri s'est basée sur un vin sincère et surtout de grande qualité.
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