St-Saphorin Viognier 2020 Bovy

Rebsorte: Viognier

Alkohol: 14% Vol.

Verschluss: Diam"-Korkkorken.

Verkostung:
Die Ernte bei maximaler Reife und der zweijährige Ausbau in Eichenfässern verleihen diesem Wein eine außergewöhnliche Persönlichkeit durch den Reichtum und die Intensität seiner Aromen - die an Aprikosen und reife weiße Pfirsiche erinnern - sowie durch sein blendendes Volumen, seine Geschmeidigkeit und seine enorme Nachhaltigkeit am Gaumen. Ein wunderschöner Abgang mit Frische und Nervosität, mit Noten von Akazienhonig und Lebkuchen. Bereits nach zwei Jahren reif, bleibt er zehn Jahre und länger auf seinem Höhepunkt.

Passt perfekt zu diesem Wein:
Zu einem cremigen Risotto mit Meeresfrüchten, gebratener Gänseleber, Kalbsbries mit Morcheln, Jakobsmuscheln mit Linsen, Ziegenkäse.