Somiero di Sammarco 2017 Susumaniello Salento IGP

Franco Rizzello, der Patron der Familie, hat diesen ganz speziellen Wein "Somiero" ins Leben gerufen. Somiero, vom lateinischen Sagmarius/Sagma abgeleitet und übersetzt den Packsattel bedeutet. Dieser wurden früher auf die Esel geschnürt, um die Lese der Trauben zu vereinfachen. Damit will Franco seine tiefe Verbundenheit zwischen Tradition, Natur und dem Terroir aufzeigen. Dabei verwendet er eine eher seltene Traubensorte Apuliens: Die Susumaniello, ursprünglich aus Dalmathien, ist angeblich mit der Sangiovese Traube verwandt. Gekoppelt mit einer Dichte von 5500 Rebstöcken pro Hektar und daraus resultierenden kleinen Erträgen, erreicht dieser Wein seinen überzeugenden sowohl charakterreichen Geschmack. Im Glas ein sattes Purpurrot mit violetten Reflexen. Die Nase bietet eine umfangreiche Skala an verschiedenen Duftstoffen, die von Tabak, Schokolade über Gewürze, bis grünem Pfeffer, und einer angenehm blumigen Noten reichen. Wie auch in der Nase, zeigt sich der Somiero am Gaumen mit einer würzigen, leicht süsslichen Seite. Ein gut strukturierter Wein, der dicht und dennoch weich ist. Im Nachklang lang anhaltend und mit samtsüssen Gerbstoffen.

Herkunft:           Puglia, Apulien

Trinkreif:            ca. 6 Jahre

Temperatur:      18° Celsuis

Traubensorte:    Susumaniello

Passt zu

Pastagerichten, Rotem Fleisch, Schmorgerichten