Ripasso del Valpollicella DOC Classico Superiore 2016, Novacorte

eschmacksrichtung: Starke persönliche Düfte die an Pfirsichblüten erinnern, mit einem zarten Nachgeschmack nach Himbeeren und Unterholz.

Merkmale: Gekeltert aus den Trauben der Rebsorten Corvina veronese, Molinara und Rondinella die auf den Valpolicella-Hügeln wachsen. Der junge Valpolicella wird während drei Tagen auf dem vergorenen Amarone-Trester des Valpolicellaweins nachgestärkt.
Diese spezielle und einzigartige, verlängerte Maischenstandzeit gibt diesem Edeltropfen einen besonders bekömmlichen Nachgeschmack.

Weintipp: Dieser Wein begleitet alle Speisen mit rotem Fleisch und Wild. Er passt zu würzigen Speisen, Nudeln, sowie zu reifem würzigem Käse wie Gorgonzola oder Parmesan.