Cornalin Diamanterre 2022 L'Orpailleur AOC Valais

Dieser Cornalin, die emblematische Rebsorte des Wallis, stammt aus den besten Parzellen unseres Weinbergs und wurde bei optimaler Reife geerntet. Durch eine kompromisslose Vinifizierung und einen 18-monatigen Ausbau im Barrique konnten seine Aromen konzentriert und seine elegante Struktur umhüllt werden. Großes Potenzial für die Lagerung.

Rebsorte                           Cornalin
Verkostung                       Mit intensiven Noten von Empyreum und Sauerkirschen in der Nase, einem dichten Mund mit kräftigen, aber feinen Tanninen, endet dieser lagerfähige Rotwein ganz frisch mit fruchtigen und holzigen Anklängen.
Vinifikation                       Lange Kaltmazeration, zweiwöchige Gärung, 18 Monate Ausbau in Barriques (50 % neues Holz).
Servierempfehlungen      Gegrilltes, Spare Ribs, Lammkeule, Rinderkotelett.
Alkoholgehalt                    13,7 % vol.
Serviertemperatur            16 - 18°C
Lagerung                            3 - 10 Jahre