Werner's Wylädeli
Barbera d'Alba 2019 CASCINA BONGIOVANNI
Barbera d'Alba 2019 CASCINA BONGIOVANNI
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Geschmacksrichtung: Dieser Barbera ist fruchtig, weist einen reichen, angenehmen Waldbeerengeschmack auf. Trocken, samtig und langer Abgang.
Merkmale: Dieser unfiltrierte Barbera beendet seine alkoholische Gärung in den Barriques, wo auch der Biosäureabbau stattfindet. Er reift lange an seiner Hefe, wobei er seine kräftige, granatrote Farbe erhält und sich Säure und Tannine harmonisch binden. Nach ca. einem Jahr Reifung im Holzfass wird er bis Ende des zweiten Jahres im Stahltank gelagert und erst danach abgefüllt.
Weintipp: Dieser Barbera d’Alba eignet sich zu reichhaltigen Mahlzeiten, wie kräftigem Fleisch z.B vom Rind oder sogar Bison, sowie zu kräftigem Käse.
