THE REBEL 2019 IGT Venezia Giulia Rosso

Cépage: 100% Schioppettino

Maturité de consommation:  11 -14 Jahre

Alcohol:   14,5 %vol.

Maturation :
The Rebel vieillit en tonneaux de 500L, en bois de cerisier non torréfié et en chêne français moyennement toasté. 36 mois en contact avec des levures nobles, avec des bâtonnages hebdomadaires.

Brève description :
The Rebel de Le Due Torri du Frioul est un vin rouge exceptionnel, vinifié à 100% à partir du cépage autochtone rare Schioppettino. Ce cépage particulier n'est cultivé que par quelques viticulteurs, car il est très riche en acides et en tanins.

Les vins de Le Due Torri se distinguent par la tradition viticole frioulane, mais réinterprétée avec une touche unique et personnelle. Grâce à un travail méticuleux dans les vignes, ils créent des vins au caractère unique. En couleur, The Rebel se présente dans un rouge rubis profond avec des reflets violets. Le bouquet est complexe et intense, avec des arômes de fruits des bois mûrs, d'épices et un soupçon de bois de chêne.

En bouche, ce vin rouge se montre à la fois puissant et élégant avec une texture soyeuse et des tanins au grain fin. La structure prononcée est merveilleusement équilibrée par un fruit juteux et une acidité stimulante. La finale est impressionnante de longueur et de persistance.

Dégustez The Rebel de Le Due Torri avec :

de l'agneau grillé ou braisé aux fines herbes
des plats de gibier comme le ragoût de cerf ou le rôti de sanglier
Des plats de pâtes consistants avec des sauces à base de viande.
Pecorino ou parmigiano reggiano affinés et corsés
Spécialités de charcuterie grillées et charcuterie comme le salami
L'acidité et la structure tannique prononcées du Schioppettino font de The Rebel un compagnon idéal pour les plats riches en graisses, auxquels il apporte fraîcheur et élégance.

Servez ce vin rouge de caractère à 16-18°C dans de grands verres à vin rouge. Avec son bouquet complexe et sa puissance, The Rebel de Le Due Torri est un plaisir qui en vaut absolument la peine pour les connaisseurs et les amateurs de vins exceptionnels. Salute !