Description
Cépages: Cabernet, Merlot, Petit Verdot
Maturité de consommation: 9 - 12 ans
Alcohol: 14 %vol.
Maturation :
Ce vin rouge biologique d'Ombrie, vieillit pendant 18-20 mois en barriques françaises et au moins 12 mois en bouteille.
Description :
Le Promessa de l'Agricola Purgatorio d'Ombrie est un vin rouge exceptionnel qui vous ravira. Ce vin est une cuvée composée des cépages internationaux cabernet sauvignon, merlot et petit verdot. Pour une qualité maximale, Agricola Purgatorio n'utilise que les meilleurs raisins de sa propre culture, vendangés à la main. Le Promessa se présente comme un vin d'une grande structure et d'une grande élégance. Au nez, il séduit par ses arômes de baies noires, de cerises, d'épices et un soupçon de tabac. En bouche, il est corsé et velouté avec des tanins bien intégrés. La longue finale s'accompagne de notes de fruits mûrs et de chêne fin.
Ce vin rouge de caractère est un compagnon idéal pour les plats de viande forts comme le filet de bœuf, le carré d'agneau ou le gibier. Il est également délicieux avec les fromages à pâte dure affinés. Je recommande de servir le Promessa légèrement frais à 16-18°C. Grâce à sa structure, il a également un très bon potentiel de vieillissement.
D'autres plats recommandés pour ce vin seraient :
Joues de veau braisées avec risotto aux cèpes
Ragoût de cerf avec des airelles et des spätzle
Steak de ribambelle grillé avec pommes de terre au romarin
Plateau de fromages avec pecorino, taleggio et gorgonzola
Laissez-vous envoûter par ce noble breuvage d'Ombrie. Le Promessa de l'Agricola Purgatorio est un vin plein de caractère, d'élégance et de passion - une promesse de pur plaisir ! Salute !
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