Goût : Le vin provient des meilleurs sites des communes de Barbaresco et Neive. A partir des cépages nobles, anciens et autoctones du Nebbiolo, on obtient un vin splendide, brillant et noble.
Caractéristiques : Le Barbaresco est l'un des vins typiques du Piémont les plus célèbres et les plus connus au monde. Petit frère du Barolo, il est sec et en même temps velouté avec une finale douce. Son bouquet rappelle le raisin sauvage et l'églantier.
Conseil : Le Barbaresco s'accorde avec tous les plats principaux, en particulier avec les viandes rouges fortes, grillées ou rôties ou avec le salami, le jambon et la viande séchée, ainsi qu'avec les fromages affinés et vieillis.