Pradorey Origen (Roble) Ribera del Duero DO 2021

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Description

Pradorey by Real Sitio de Ventosilla, Burgos

Cépages                             95% Tinta Fina (Tempranillo), 3% Cabernet                                                           Sauvignon et 2% Merlot.
Vinification                        Élevage de 2 mois en fûts de chêne européens et                                               vieillissement d'un mois en jarres d'argile                                                             centenaires.
Couleur                               Rouge cerise foncé et saturé avec des reflets                                                     violets.
Arôme                                 Le bouquet est dominé par des arômes de baies                                               rouges et de fleurs. Parfum complexe, sur un                                                     fond épicé se développent des notes de pêche et                                               de sirop.
Caractère                           Un vin rond au goût charnu et velouté grâce à                                                     ses tanins doux. Long en bouche, soyeux en                                                       finale.
Accompagne                     l'entrecôte, les steaks, le gigot d'agneau, le                                                           tartare de bœuf, la pizza et les fromages mûrs
Température de service 14°-16°C
Durée de conservation    6-8 ans

Innovation, qualité et polyvalence sont les principes de base de Real Sitio de Ventosilla. Outre diverses autres activités agricoles, la finca s'est également spécialisée dans la viticulture. Les raisins ont longtemps été vendus à Pesquera et Protos, avant que l'essor de la Ribera del Duero n'incite le maître du domaine à changer d'avis. En 1996, le premier Prado Rey a été vinifié. Les meilleures parcelles, jusqu'alors plantées de céréales, ont été replantées de jeunes vignes. Aujourd'hui, 520 hectares du domaine sont plantés de vignes. Les huit vignobles, dont certains sont situés à proximité immédiate du fleuve Douro, bénéficient de différents terroirs. L'œnologue Francisco Martin San Juan a carte blanche dans la cave moderne. Des vins hautement primés sont le résultat de son esprit de pionnier, de sa ténacité et de sa passion pour le vin.

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